4月「期間限定」台湾料理教室第四週目:蛋黄酥(ダンホァンス)

いつもお世話になっております。

4月1日から5月12日まで、シェフが不在為、ランチ・飲食は休みます。

ですが、料理教室・タピオカドリンク・饅頭系のメニューは営業しておりますので、お待ちしております。

◎4月の「期間限定」料理教室の第四週目メニューは

・蛋黄酥(ダンホァンス):中秋節を代表な月餅です。塩漬けした卵黄は夜空に輝くお月様のようで、周りのあずき餡は夜空のようで、台湾伝統的なパイ生地で包んだ人気の月餅です。

・試食タイム:前日に作って置いた分をみんなでお茶を飲みながら、語り合いながら、試食して楽しいひと時を一緒に過ごしましょう♪

◎日程

4/22(月) 13:00~16:00

4/23(火) 13:00~16:00

4/24(水) 13:00~16:00

4/25(木) 13:00~16:00

4/26(金) 13:00~16:00

4/27(土) 13:00~16:00

 

◎費用は¥4000/1人(材料費、光熱費込み)

※自分で作った作品はお持ち帰りできます。(蛋黄酥5個)

※最小人数:2人 最大人数:4人

◎持ち物:蛋黄酥(ダンホァンス)を持ち帰るタッパー、エプロン、筆記用具、エコバッグ

◎塩漬け卵黄の用意がございますので、できるだけ早めの申し込みをお願いします。

◎お申込み、お問い合わせは

koukeiework@gmail.comまでメールを下さい。ラインでも構いません。

・氏名 ・連絡先 ・参加日 をご記入の上、送り下さい。

塩漬け卵黄の作り方も伝授いたしますので、是非、自宅でも作ってみてください。

塩漬けした卵はほかの食べ方もありますよ。一緒に作ってみませんか?

興味のある方は是非どうぞ。お待ちしております。

台湾手作り 天香テンシャン   黄 瓊慧 (KEIE KOU)

4月「期間限定」台湾料理教室第三週目:肉圓(バーワン)

いつもお世話になっております。

4月1日から5月12日まで、シェフが不在為、ランチ・飲食は休みます。

ですが、料理教室・タピオカドリンク・饅頭系のメニューは営業しておりますので、お待ちしております。

◎4月の「期間限定」料理教室の第三週目メニューは

・肉圓(バーワン):千と千尋の神隠しに登場した謎の食べ物で、モチモチ食感で人気です。

・醤汁(タレ):台湾醤油を使った本番の味。

・試食タイム:前日に作って置いた分をみんなでお茶を飲みながら、語り合いながら、試食して楽しいひと時を一緒に過ごしましょう♪

◎日程

4/15(月) 13:00~16:00

4/16(火) 13:00~16:00

4/17(水) 13:00~16:00

4/18(木) 13:00~16:00

4/19(金) 13:00~16:00

4/20(土) 13:00~16:00

 

◎費用は¥4000/1人(材料費、光熱費込み)

※自分で作った作品はお持ち帰りできます。(肉圓4個)

※最小人数:2人 最大人数:4人

◎持ち物:直径10~12㎝、2~3高さ㎝の平茶碗または醤油皿4個(加熱可能素材)、お持ち帰り用エコバッグ、エプロン、筆記用具。

※蒸籠のスペースに限りあるので、お皿の大きさをお守りください。

◎お申込み、お問い合わせは

koukeiework@gmail.comまでメールを下さい。ラインでも構いません。

・氏名 ・連絡先 ・参加日 をご記入の上、送り下さい。

千と千尋の神隠しに登場したという食べ物。

一緒に作ってみませんか?興味のある方は是非どうぞ。

お待ちしております。

台湾手作り 天香テンシャン   黄 瓊慧 (KEIE KOU)

4月「期間限定」台湾料理教室第二週目:蘿蔔糕(大根餅)

いつもお世話になっております。

4月1日から5月12日まで、シェフが不在為、ランチ・飲食は休みます。

ですが、料理教室・タピオカドリンク・饅頭系のメニューは営業しておりますので、お待ちしております。

◎4月の「期間限定」料理教室の第二週目メニューは

・蘿蔔糕(大根餅):台湾料理の中ではよく知られている一品です。豪華に腸詰、干しエビ、椎茸などの具が入ってる香港飲茶バージョンもあれば、真っ白でシンプルな台湾屋台バージョンもあります。今回は遠い記憶にある故郷の味で、シンプルな真っ白な大根餅を紹介させていただきたいと思います。

・醤汁(タレ):台湾のとろみ醤油と一緒に。すり下ろしたにんにくと一緒なら、もっと本場かも!!

・試食タイム:前日に作って置いた分をみんなでお茶を飲みながら、語り合いながら、試食して楽しいひと時を一緒に過ごしましょう♪

◎日程

4/8(月) 13:00~16:00

4/9(火) 13:00~16:00

4/10(水) 13:00~16:00

4/11(木) 13:00~16:00

4/12(金) 13:00~16:00

4/13(土) 13:00~16:00

 

◎費用は¥4000/1人(材料費、光熱費込み)

※自分で作った作品はお持ち帰りできます。

※最小人数:2人 最大人数:4人

◎持ち物:エコバッグ、エプロン、筆記用具。

◎お申込み、お問い合わせは

koukeiework@gmail.comまでメールを下さい。ラインでも構いません。

・氏名 ・連絡先 ・参加日 をご記入の上、送り下さい。

台湾といったら、大根餅!!ていうぐらいに知られている一品です。

一緒に作ってみませんか?興味のある方は是非どうぞ。

お待ちしております。

台湾手作り 天香テンシャン   黄 瓊慧 (KEIE KOU)

4月「期間限定」台湾料理教室第一週目:碗粿(ワーグェイ)

いつもお世話になっております。

4月1日から5月12日まで、シェフが不在為、ランチ・飲食は休みます。

ですが、料理教室・タピオカドリンク・饅頭系のメニューは営業しておりますので、お待ちしております。

普段、営業時間内での料理教室なので、メニューは2時間以内完成できるものですが、4月はランチ・飲食部門はお休みですので、も少し時間かかるメニューを一緒に作れたらと思います。

◎4月の「期間限定」料理教室の第一週目メニューは

・碗粿(ワーグェイ):台湾米粉を練って作った皮に醤油卵・椎茸・肉を包んで蒸した有名なB級グルメです。

・醤汁(タレ):台湾醤油を使った本番の味。

・試食タイム:前日に作って置いた分をみんなでお茶を飲みながら、語り合いながら、試食して楽しいひと時を一緒に過ごしましょう♪

◎日程

4/1(月) 13:00~16:00

4/2(火) 13:00~16:00

4/3(水) 13:00~16:00

4/4(木) 13:00~16:00

4/5(金) 13:00~16:00

4/6(土) 13:00~16:00

 

◎費用は¥4000/1人(材料費、光熱費込み)

※自分で作った作品はお持ち帰りできます。(碗粿(ワーグェイ)4つ)

※最小人数:2人 最大人数:4人

◎持ち物:直径10.5㎝高さ5.5㎝のご飯茶碗4個(加熱可能素材)、お持ち帰り用エコバッグ、エプロン、筆記用具。

※蒸籠のスペースに限りあるので、お茶碗の大きさはあまり差がないようにお願いします。

◎お申込み、お問い合わせは

koukeiework@gmail.comまでメールを下さい。ラインでも構いません。

・氏名 ・連絡先 ・参加日 をご記入の上、送り下さい。

台湾の米粉で本場の味、一緒に作ってみませんか?興味のある方は是非どうぞ。

お待ちしております。

台湾手作り 天香テンシャン   黄 瓊慧 (KEIE KOU)

台湾料理教室スタート!!2月~3月

お正月が過ぎ、学校も始まり、なんとか生活リズムが普通モードに。「もっと台湾を知ってもらう」為に、今年は「台湾料理教室」を開催したいと思います。店の営業をしながらのレッスンですので、2時間で出来上がるメニューにします。濃い内容にしていきたいと思います。

今年こそ、決めたら、すぐに行動を移そうと心がけています。でなければ、計画はいつも練りっぱなしです。(笑)

今年、台湾の旧正月は2月5日です。近い事もあって、第一回目台湾料理教室は「台湾のお正月餅」に決めました。「年糕(ネンガォ)」は台湾お正月のお餅の事です。「糕」と「高」の発音は一緒ですので、年糕を食べて、会社で地位が高く(昇進)、テストの点数が高く、身長が高く、、、なるように☆の意味があります。

日本のお餅と違うのは作る過程で砂糖を混ぜてあり、甘いのが主流です。その他にも、よく知られている菜頭粿(大根餅)、發糕などなど。

◎今回の料理教室のメニュー:

・「紅豆年糕(あずき入り餅)」:衣をつけて食べるのが伝統的です。

・「鹹甜粿(肉入り甘い餅)」:豚肉、椎茸、干しエビ、紅油葱が甜糕に入っていて、そのまま焼いて、食べます。甘くしょっぱい味に深みを感じます。

・台湾茶の飲み比べ:凍頂烏龍茶・高山烏龍茶・玫瑰綠茶・東方美人茶・金萱茶 5種類。お好みはどれですか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

◎日程

2/2(土) 15:00~17:00    3/2(土) 15:00~17:00

2/11(月)祝 15:00~17:00  3/9(土) 15:00~17:00

2/16(土) 15:00~17:00    3/16(土) 15:00~17:00

2/23(土) 15:00~17:00    3/23(土) 15:00~17:00

********************  3/30(土) 15:00~17:00

◎費用は¥3000/1人(材料費、光熱費込み)

※自分で作った作品はお持ち帰りできます。

※最小人数:2人 最大人数:4人

◎持ち物:エプロン、筆記用具、エコバッグ

お正月料理ですので、普段の観光でも味わえない家庭の味です。是非、自宅でも作って召し上がってみてください。

◎お申込み、お問い合わせは

koukeiework@gmail.comまでメールを下さい。ラインでも構いません。

・氏名 ・連絡先 ・参加日 をご記入の上、送り下さい。

どうぞよろしくお願いいたします。

今からワクワクします♪

 

☎:027-224-1632

営業時間:11時~21時

〒371-0804 前橋市六供町1000-6

台湾手作り 天香テンシャン   黄 瓊慧 (KEIE KOU)